黄山：女性创业点亮民宿经济

黄山：女性创业点亮民宿经济

随着国内乡村深度游成为如今(旅游)行业的热门，白墙黑瓦中静美如诗的徽州民宿也在不断刷新着人们对旅游住宿业的定义。目前，(黄山)市徽姑娘农家乐、民宿共124家，民宿经济风生水起也让“徽姑娘”有了大显身手的时机，潘淑华，就是其中的一员。

将徽州文化植入民宿

呼啸的高铁唤醒了徽州区的千年古村落西溪南，走进西溪南镇上村，白墙黑瓦马头墙的民宿映入眼帘，随处可见徽州竹雕、木雕、书画等小品，各类徽州的文化形态与现代生活气息相结合，赋予了徽派建筑崭新的生命力。笑容可掬的潘淑华，将记者一行人迎进了她的金溪南岸民宿。

潘淑华是徽州区人，此前做过(酒店)管理，后来选择自主创业，因为特别喜欢西溪南这个地方，最终将民宿选在了这里。西溪南文化底蕴深厚，早在明清时期就经济活跃，人文荟萃，留下大量文物古迹，古时就有“溪南八景”。“我们的文化核心就围绕‘溪南八景’，让客人来到这里可以了解一些当地的文化，同时还通过‘溪南八景’做一些延伸，研发了‘溪南八景’茶，可以品尝，也可以作为伴手礼带走。”潘淑华说，唯有别具一格，才能与众不同。为打造属于自己的特色，她在民宿设计上尽量做减法，与周边民宿形成差异化，“我们民宿有10幢房子，每一幢的装修风格都有差异，比如这一幢主打茶文化，隔壁一幢就打造成艺术家的会客厅，植入一些徽州文化，让每一套类似一个小型的微缩(博物馆)，客人来了有东西可以看。”

创新“民宿+合作社”模式

游客来是为度假、呼吸新鲜空气的，对原生态东西都很喜欢。为此，潘淑华将民宿的功能做了拓展。

与周边村民合作，选拔多位优秀厨娘，由酒店行政总厨进行培训，每一位厨娘都有自己的拿手好菜，可为客人呈现原汁原味的徽州特色农家美食。以当地厨娘为支撑的“流动厨房”随时能够根据需求奉上一桌丰盛的徽菜大餐，既满足了客人的需求，也带动了当地的女性就业。

值得一提的是，该民宿还联合东红村的种植养殖能手，发起成立了竹林边·东红种植旅游专业合作社。“我们会给社员进行指导，什么季节种什么菜，入住的客人可以到地里体验，采摘的东西可以带走，这样可以带动老百姓致富，也能让客人体验真正的乡村生活。”潘淑华说，这种“民宿+合作社”的模式受到了广泛认可，并在去年举办的黄山市第四届创业大赛上荣获3等奖。

抱团取暖才能长足发展

说到民宿，不得不提她的创业伙伴，来自黄山学院的三名大学生。

朱松松是黄山学院酒店管理专业2017届毕业生，之所以选择来合作，他说：“当时我在(上海)一家大酒店实习，一整套的系统已经很成熟，只要按照步骤去做就行了，但我又不太喜欢那种整天在空调、灯光下的生活。毕业时学校有招聘会，碰巧遇到潘总，就过来了。在这里工作，各方面环境跟酒店都不一样，除了我，还有另两个同班同学也来了，这里给我们提供了很独特的平台，民宿的设计、布置我们都一起参与，现在这里交给我们打理，我主要负责整体运营，可以学到很多东西。”

为了达到一处入住、多维体验的目的，该民宿还与多家优秀民宿联合打造了徽州民宿联盟，并辅以摄影旅游全程支持。潘淑华认为，单体的民宿创业相对来说还是很辛苦，不像酒店，部门配得很多，人员配得很齐全，在这种情况下，就要把皖南片区志同道合的人联合起来，打造一个联盟，资源互换。“去年底我们跟休宁祖源签订了徽宿联盟协议，效果非常好，昨天就有一批客源过来，住在祖源，介绍过来用餐，我们安排管家带他们在西溪南游玩，客人非常惊喜地说‘没想到下了高速还有这么原生态的地方’。”潘淑华觉得联盟概念是以后的发展方向，只有大家捆绑在一起，抱团取暖，才能赢得更长足的发展。