高知

   高知县自然资源丰富、气候温暖，是个富裕而具有特色的县。在高知县的西部有日本最后的一条清溪“四万十川”，景色优美。在高知县，您能接触到许多传统文化，例如钓鲣鱼、温室园艺、土佐的和纸等。“四万十川”也是四国地区第二大河，全长196公里，仅次于吉野川。四万十川源于四国山地的不入山，横穿四万十川市内流入太平洋。因为上流没有拦河坝，所以水的流量非常大。整个流域一共有21座桥，这些桥名为“沈下桥”。因为每当增水时，水就会把桥淹没，景观十分独特。游览时可以乘坐观光游览船，慢慢地欣赏两岸的绿树与清清的河水。因为四万十川的水质清澈，因此这里也是日本有名的香鱼养殖场。您也可以在这里品尝到四万十川的特色“烤香鱼”。

美食
拍松鲣鱼肉

   高知县的鲣鱼料理在日本很有名气。最典型的吃法就是“拍松鲣鱼肉”。吃的时候将鲣鱼骨头剔掉，只剩三片鱼身上的肉。用强火快速烤熟后，将鱼肉用菜刀拍打，打松软后，切成片，就成了美味的“拍松鲣鱼”了。吃的时候沾点姜末、蒜末、酱油，十分美味可口。

野鸡火锅

  在日本高知县本河村庄制成的野鸡火锅，是装入许多冬天蔬菜、乡下豆腐和在日本寒冷中成长了的野鸡和加上鸡骨头的汤，这野鸡火锅，不仅含有三大营养（蛋白质/糖份/脂肪），还含有维生素和矿物营养素等五大营养。吃了不仅身体暖和、而且好吃、野鸡火锅真是美食之一。

皿缽料理

   在日本高知县，皿缽料理是渔夫家庭的宴会常菜。志摩的皿缽料理是从40cm到50cm左右的大碟子盛戴，把鱼作为中心的飯菜并列。

鲣鱼干

   日本高知县鲣鱼干，一般被称为“土佐干”，自古就闻名全国。它的历史悠久，战国时代末期的天正年间（公元1573年~1891年），高冈郡宇佐浦（现土佐市宇佐市）名叫龟藏的人，从飘流到此地的纪州渔师那里学来了鲣渔干的制法，成为鲣渔干制造的鼻祖。

   藩政时期，鲣鱼干作为藩的重要物产被严格管制，在制造技术方面也进行了改良。进入昭和年代，由于化学调料的普及和廉价“南洋干”的冲击，鲣鱼干曾一度出现衰退。但是，战后开发了利用自然干燥进行真空包装的“新鲣鱼干”制品，加上近年来出现了自然食品热，鲣鱼干又被重新认识。

购物

   当地特产有和纸、鲣鱼、茄子、根姜、韭菜等。

万人狂舞的节日——啼弼拷节

   高知最大的活动是有一万几千人伴着啼弼拷的节奏狂舞的啼弼拷节。啼弼拷节是祈求五谷丰登、买卖兴隆、市民健康的祭典活动，始于1954 年，每年夏天举行。这期间还在镜川河畔举行焰火大会。啼弼拷跳舞表演比赛，是这活动中的主要节目。参赛各队都有统一的服饰，各队式样各异、色彩绚丽，发型和化装上也下了工夫。每个队的舞蹈都具有独创性，充满了动感。