广东广州广式肠粉

广东广州广式肠粉

广式肠粉，是源于广州西关的传统小吃。早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

菜系：粤菜口味：鲜香原料：淀粉1000克，甘栗粉200克，香菜两棵，辣椒酱100克，盐少许。制作方法：1.将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时。2.将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿。3.上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。

广式肠粉原料编辑淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。广式肠粉做法编辑1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时；肠粉

广式肠粉做法编辑1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时；肠粉

广式肠粉制作流程编辑1、将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。广式肠粉