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湖南湘潭银丝花卷

时间:2024-02-02 作者:旅游美食特产 银丝花卷,湘潭特产银丝花卷介绍
摘要: 银丝花卷,传统面食。揉成光滑的面团。面团发酵好。擀成长方形。面皮上刷上食用油,然后将面皮对折,对折处也要刷上食用油。用刀将折好的面皮切成细条。将细好的细长展开,然后轻轻的拉长。放在油纸上,绕成螺旋状。绕好的面线即成小花卷。胡萝卜切末。顶部撒上胡萝卜末装饰。(1)原  料:肉0.3斤,白糖0.2斤,面粉1斤。(2)制作方...

湖南湘潭银丝花卷
湖南湘潭银丝花卷

银丝花卷,传统面食。揉成光滑的面团。面团发酵好。擀成长方形。面皮上刷上食用油,然后将面皮对折,对折处也要刷上食用油。用刀将折好的面皮切成细条。将细好的细长展开,然后轻轻的拉长。放在油纸上,绕成螺旋状。绕好的面线即成小花卷。胡萝卜切末。顶部撒上胡萝卜末装饰。

(1)原 料:肉0.3斤,白糖0.2斤,面粉1斤。(2)制作方法:酵面加碱展开,卷入加糖、肉,反折成层,手工捏制上笼,蒸熟即可。(3)特 点:香甜可口,入味醇正。此菜参加第四届全国烹饪大赛中获团体金杯奖。

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