江西抚州麻姑米

江西抚州麻姑米

产于南城县麻姑山乡余家源村，栽培历史悠久。据清同治五年所撰《麻姑志1志》载：“麻姑米，本山所出，四月始稼，九月方收。宋时取以作贡，今山多系地种，麻姑米，亦鲜矣！".麻姑米是全国名贵大米之一，1959年被选为参加印度“世界农业博览会”展品。

麻姑米又名“冷水白”，古时称之“银珠米”，产于南城县麻姑山乡余家源村，栽培历史悠久。据清朝同治五年(公元1866年)所撰《麻姑山志》记载：“银珠米，本山所出，四月始稼，八月方收。宋时取之作贡，今山多系他种，银珠米者，亦鲜矣!”。麻姑米色白如银，粒似珍珠，煮饭易熟，香气扑鼻，营养丰富。此米有一独特之处：用其做饭，松软而韧;用其煮粥，香甜稠粘，回味无穷;用其制粉，爽滑可口;用其酿酒，香气浓郁，口味甘醇。具有抗病、抗寒的特性。产于南城县麻姑山风景区余家源村的麻姑米又名“银珠米”，是当地农产品的一张“名片”，具有1000多年的种植历史。据清朝同治五年所撰《麻姑山志》记载：“银珠米，本山所出，四月始稼，八月方收。宋时取之作贡，今山多系他种，银珠米者，亦鲜矣!”麻姑米其色白如银，粒似珍珠，煮饭易熟，香气扑鼻，营养丰富，具有抗病、抗寒的特性。据悉，从上世纪90年代以来，该县就欲扩大该品种的种植规模，使之成为当地真正的一项富民产业，但因受特定环境条件以及品种种性的遗传所限，麻姑米在全县仅麻姑山一带有不到1000亩的栽种面积，亩产最高不超过300公斤，全县麻姑米总产量一直徘徊在25万公斤左右，投入市场的更是少之又少。江西麻姑实业集团有限公司专门组建了三个粮食种植专业合作社，建立了17个麻姑稻种植基地，并形成了大米、米粉、糖浆三大系列产品，公司2002年就通过ISO9001-2000国际质量管理体系认证，2005年通过HACCP国际食品安全管理体系认证，2010年被授予全省放心粮油“示范加工企业”，产品先后荣获“国家绿色食品”、“江西省名牌农产品”、“江西省著名商标”，第八届中国优质米博览会“金奖大米”等荣誉，产品销往国内各大中城市、超市、出口东南亚、欧美等十多个国家和地区，深受消费者青睐和欢迎。