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柳城云片糕

时间:2017-11-02 作者:康辉旅行 广西美食小吃,柳州美食小吃,柳城县美食小吃,
摘要: 云片糕又名雪片糕,其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软,犹如凝脂,能久藏不硬,在制作上很为讲究,如炒糯米粉,一般要贮藏半年左右,以去其燥性;对绵白糖的选择也较严格;至于糕的切片要求也很高,每条糕块(长22厘米)一般要切140片左右。典故:“云片糕”——乾隆下江南时,到淮安城西北河下镇。应汪姓盐商请求,到,柳城云片糕,柳城云片糕简介,柳城县特产
柳城云片糕简介

云片糕又名雪片糕,其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软,犹如凝脂,能久藏不硬,在制作上很为讲究,如炒糯米粉,一般要贮藏半年左右,以去其燥性;对绵白糖的选择也较严格;至于糕的切片要求也很高,每条糕块(长22厘米)一般要切140片左右。典故:“云片糕”——乾隆下江南时,到淮安城西北河下镇。应汪姓盐商请求,到,柳城云片糕,柳城云片糕简介,柳城县特产

柳城云片糕

柳城云片糕

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