凤凰社饭

时间:2017-11-02 作者:康辉旅行 湖南美食小吃,湘西州美食小吃,凤凰县美食小吃,

摘要: 凤凰社饭乃食中一绝。立春以后，草长花开，当地人为了祭祖祀神，从田野采来鲜嫩的社菜用石碓冲碎，用清水洗净其苦酸味，再放到锅里烘干，拌上野葱用青油回炒，制成傻菜；然后将本地精产香糯米与切成颗粒的过冬腊肉拌合同煮；饭半熟时拌上傻菜，再焖烹片刻，社饭就作成了。　　社饭既有糯米的甜香，又有腊肉的薰味，还有社菜的清香，饭一开锅,凤凰社饭,凤凰社饭简介,凤凰县特产

凤凰社饭简介

凤凰社饭乃食中一绝。立春以后，草长花开，当地人为了祭祖祀神，从田野采来鲜嫩的社菜用石碓冲碎，用清水洗净其苦酸味，再放到锅里烘干，拌上野葱用青油回炒，制成傻菜；然后将本地精产香糯米与切成颗粒的过冬腊肉拌合同煮；饭半熟时拌上傻菜，再焖烹片刻，社饭就作成了。社饭既有糯米的甜香，又有腊肉的薰味，还有社菜的清香，饭一开锅,凤凰社饭,凤凰社饭简介,凤凰县特产